Cum fac bile solubile din BFM ?

Salut Grig. Presupunand ca folosesti lapte de porumb pentru a le face solubile, mai intai as verifica dozajul de apa si lapte. Prea mult lichid poate dauna, facand mixul sa para o pasta nelegata, fara consistenta.
In alta ordine de idei, BFM este un mix greu, cu multe seminte si granulatie medie spre mare, concluzia fiind o aderenta scazuta si o mecanica dificila. Pur si simplu este greu de legat.
Prealabil amestecarii, poti incerca sa macini grosier mixul si in mod cert vei remarca un progres.
Alta optiune ar fi adaugarea treptata de mix peste compozitia lichida(lapte, arome, uleiuri...) pana la obtinerea unei paste vartoase, ce trebuie framantata puternic pana ce devine un amalgam omogen, similar plastilinei. Aici conteaza extrem de mult cantitatea de mix pe care o lucrezi. Iti recomand cu putere cantitati mici, gen 500g - 1kg, pentru simplu fapt ca pot fi mai usor manipulate.
Un alt mic secret este ca dupa framantare sa pui coca obtinuta intr-o punga, sa o legi la gura si sa o lasi la frigider (nu congelator) timp de 12-24h. Semintele si particulele fine din mix vor trage umezeala si vor actiona ca un liant, formand un amestec malebil, bine legat. Se va scoate de la frigider si se va desface punga pentru a respira cu circa 4-5h inainte de tragerea in boilies.

Un alt mic amanunt este suzeta pistolului de boilies. Iti recomand sa tai suzeta in asa fel incat diametrul gaurii sa fie putin mai mic decat cel al mesei. Bilele ti se vor rula mult mai usor.
Atentie, in general suzetele de plastic isi maresc diametrul dupa o utilizare prelungita.
Ca alternativa la pistolul de boilies poti folosi o masina de tocat carnea. Mixul se va lucra mult mai usor la tragerea in rulouri/carnati. Tot ca un mic sfat, poti trece mixul o data sau de 2 ori prin masina de tocat inainte de fabricarea carnatilor. Se va amesteca si omogeniza mult mai bine.
In cazul in care bugetul ti-o permite, cea mai buna alegere pentru amestec este achizitia unui mini-malaxor de patiserie. Coca va fi impecabila si vei observa diferenta.
Ca sa concluzionez, presupunand ca faci totul bine in ceea ce priveste compozitia, marele secret sta intr-o framantare temeinica a mixului pana la obtinerea unei coci bine legate, elastice si consistente.

Fir intins.