Ingrediente necesare prepararii : 1,500kg peste; 300g ceapa,300g ardei gras; 1kg rosii; 3 legaturi leustean verde; 1l zeama de varza;sare dupa gust.
Mod de preparare : Zarzavatul si ardeii grasi se taie in cuburi mici,iar ceapa se toaca marunt.Impreuna se calesc in ulei, se sting cu apa si se lasa sa fiarba 20 de minute. Se poate fierbe fara apa doar in zeama de varza. Se pune pestele curatat,spalat si taiat in portii.Se potriveste de sare se adauga rosiile taiate,se lasa sa fiarba inca 10 minute si se adauga bulion. Leusteanul verde se toaca marunt si se presara pe deasupra. Se acreste cu zeama de varza dupa gust.
