Cod cu legume

Codul este un peste cu carnea alba, cu origini nordice, imprumutat si de bucataria croata. Experienta recomanda aceasta reteta ca fiind una foarte usor de preparat si bogata-n arome, presupunand o combinatie intre cod, diferite legume si gust picant de chilli si usturoi. Timpul aproximativ, necesar prepararii este de 45 minute, iar valoarea energetica este de 376kcal/1572kJ.
Ingrediente necesare pentru prepararea a 4-6 portii : 500g fasole verde boabe, 1kg file de cod, o lingurita cu Vegeta, 3 catei de usturoi, zdrobiti, doua linguri zeama de lamaie, patru linguri ulei de floarea soarelui, 150g radacina de telina, toccata marunt, 100g rosii cherry, taiate pe jumatate, 250g dovlecel, taiat cubulete, doua linguri pesmet, un varf de cutit chilli, 50ml vin alb, 3-4 linguri ulei de masline, 4 felii de lamaie, o lingura patrunjel tocat.
Mod de preparare : Boabele de fasole verde se fierb in apa cu sare timp de 5 minute sau pana cand apa scade, dupa care se scurg. Fileul de cod se ‘pudreaza’ cu Vegeta si usturoiul zdrobit, dupa care se stropesc cu zeama de lamaie. Le vom praji cateva minute intr-o tigaie, in care am pus in prealabil uleiul de floarea soarelui la incins.Pestele se va pastra cald intr-o oala cu capac. In aceeasi tigaie vom cali telina, rosiile si dovlecelul. In continuare vom adauga in tigaie, pesmetul, boabele fierte de fasole verde, Vegeta, chilli, vinul alb si un catel de usturoi, zdrobit. Agitam bine tigaia pana cand toate ingredientele sunt amestecate. In cazul in care amestecul este prea ‘uscat’, putem folosi 10ml de apa. Intr-o tava vom aranja fileurile de cod peste legume si adaugam uleiul de masline. Deasupra fileurilor vom aranja si feliile de lamaie. Totul se pune la cuptor inca cinci minute. La sfarsit, dupa ce scoatem tava din cuptor, presaram patrunjelul verde, tocat si …. se poate servi.
Pofta buna!