Crap pescaresc
Ingrediente : 1 kg crap proaspat, doi ardei grasi, trei rosii potrivite, o lingura cimbru taiat marunt, 100ml vin alb, 8-10 catei de usturoi, piper macinat si sare, dupa gust, trei cepe potrivite, trei morcovi, trei linguri bulion si 150ml untdelemn.
Mod de preparare : Crapul se curate de solzi, se eviscereaza, se spala bine si se taie felii. Se sareaza, se unge cu untdelemn si se aseaza-ntr-o tava cu untdelemn. Usturoiul curatat si zdrobit impreuna cu ardeii feliati, curatati de cotoare si seminte, peste peste. Se adauga piper si cimbru. Totul se pune la cuptor. Cand este rumenit, pe fiecare bucata de peste, se pune o felie de rosie. Se mai lasa putin la cuptor. Vom turna sosul (ceapa taiata marunt si morcovii curatati si taiati felii se calesc in untdelemn incins, se sting cu bulion si vin alb) peste peste si se mai lasa sa dea totul, scurt, in fiert.
