Saramura de cod

Saramura de cod
Ingrediente : 1,5 kg cod congelat, 200ml untdelemn, 5 catei usturoi, o jumatate lingurita cimbru maruntit (tocat), un ardei iute, apa sis are dupa gust.
Mod de preparare : pestele  se tine in apa rece pana se decongeleaza. Apoi se spala, se taie in bucati si se lasa la scurs. Se sterge bine cu o bucata de panza curata, se unge pe ambele parti cu untdelemn, se preasara sare si se lasa inca 15 minute. Intr-un vas cu apa clocotita se pun sarea si ardeiul iute, taiat marunt. Pestele se pune intr-un castron, se toarna peste el saramura, se acopera cu un capac potrivit si se lasa inca 10 minute. Din usturoiul curatat, zdrobit si putin untdelemn se face un mujdei in care adaugam cimbrul. Mujdeiul se toarna in vasul cu peste. Se serveste rece, cu mamaliguta.
Pofta buna!