Salau cu crema verde
Ingrediente necesare pentru prepararea a patru portii : 8 fileuri de salau, 200ml de smantana, un pahar de vin alb sec, 50g unt, frunze de busuioc, pesmet, sare, piper.
Mod de preparare : fileurile se spala bine si se aseaza pe cateva prosoape de hartie, pentru inlaturarea apei. Intr-o tava potrivita, asezam fileurile impreuna cu untul. Acestea vor fi acoperite in intregime cu frunze de busuioc. Adaugam sare si piper dupa gust. Urmeaza vinul, smantana, iar la sfarsit presaram un strat subtire de pesmet. Se tine intr-un cuptor preancalzit, la 180oC, timp de 10-15 minute. Se serveste cald, direct din tava in care a fost pregatit.
