Cod alb cu sos

Codul este un peste oceanic, usor de procurat doar din magazinele de profil, cu corp fusiform, cu trei inotatoare dorsale si foarte apreciat pentru calitatile sale nutritive. Contine : 17% proteine, 0,3% lipide, 0,25% acizi, precum si calciu, selenium, sodium, fosfor, potasiu, acizi grasi nesaturati Omega 3, vitamina B12. Calorii : 71 kcal/100g. Retetele urmatoare se servesc ‘langa’ un vin alb, sec.
Cod alb cu sos
Ingrediente necesare unei portii : 180 grame cod alb, trei rosii cherry, o jumatate de pahar cu vin alb sec, un cub de unt, doua linguri de faina, sare si piper.
Mod de preparare : Pestele presarat cu sare in prealabil, se frige pe gratar, pe ambele parti pana se rumeneste. Intr-o tigaie se topeste cubul de unt, se incorporeaza faina si rosiile tocate, fin, se adauga vinul, sarea, putin piper si se tine la foc mic. Se amesteca in continuu pana cand compozitia devine un sos omogen. Pestele fript se pune pe platoul de servire. Pestele se orneaza cu sosul astfel obtinut. Se serveste imediat.
Pofta buna!